どんな居酒屋？

★自慢は「２週間、手間暇掛けて作る自家製 柚子胡椒（ゆずこしょう）」

当店の自慢の柚子胡椒(ユズコショウ)は一から手作り。

まず、大量の青柚子を皮の部分だけ剥くところから始まります。（気の遠くなるような作業です）

次に皮の部分を細かくみじん切りにします。

次に辛さが定評の韓国産青唐辛子を一つ一つ中の種を取ります。（手がそうとう痛くなります）

やはりこれも大量に仕込むのでへとへとになります。
大量の柚子皮と青唐辛子を秘伝の調合で適度な塩と混ぜ合わせます。
そして冷凍庫で２週間の間寝かせて作ったのが当店の自家製柚子胡椒です。

無添加なので冷凍状態で保存しています。
強い風味がある解凍後１０分以内に使用するようにしています。

この自家製 柚子胡椒を楽しめる料理も多数ご用意しております！

「柚子胡椒で食べられる料理は？」と、お気軽にスタッフまでお声かけください！

★旬の食材を使った「おすすめメニュー」　（※上記は過去の一例です！）

刺身、天ぷらといった旬のメニューも人気です。

えっ、この料理がこの値段・・・といったものもございます。

週変わりの手書き「おすすめメニュー」をお楽しみ下さい！